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鼓风机是大小型饭店厨房都必备的设备，大型的鼓风机也简称风机，是厨房排油烟系统末端的设备，负责带动油烟的流动，帮助厨房排油烟。

鼓风机主要分为两大类型：透平式和容积式。透平式有：离心风机、轴流风机、混流风机。

容积式主要有：回转式和往复式。其中常用的是罗茨风机和轴流风机。

鼓风机清洗的必要性

饭店鼓风机一般装在油烟净化器的后端，油烟终经过风机排到空气中，收到各种因素的影响（净化器效率问题，厨师操作问题等）时间一长，风机内部会积累大量厚重的油污，油污积累，尤其是黏着在叶片上面，会造成叶片的负重，影响风机的正常运转，长期不清洗，会造成更严重的后果，轴承长期不平衡导致轴承损坏。会产生剧烈的抖动以及巨大的噪音，这也就是问什么很多厨房被居民投诉噪音问题的所在了。

抽油烟风机可作为一般通风换气及抽油烟用途。采用单进风后弯叶轮，高静压，高效率，不会因管道系统阻力不够过载而导致电机烧毁。电机与叶轮整体连接一体安装非常方便，可以实现0°、90°、180°、270°四种出风口方向角度互换改变。下面有小编给大家介绍抽油烟风机工作原理以及抽油烟风机清洗程序的相关信息。 .

油烟风机工作原理

抽油烟风机是依靠输入的机械能，风机清洗，提高气体压力并排送气体的机械，它是一种从动的流体机械。 通俗点说，抽油烟机是一种装有一个或多个叶片的通过轴旋转推动气流的机械。叶片将施加于轴上旋转的机械能，转变为推动气体流动的压力，从而实现气体的流动。

抽油烟风机风机结构

1、叶轮（也称涡轮、风轮、转子）、后弯型宽叶片叶轮

2、电机（也称马达、电动机）、100%纯铜线电机。电机使用三年保修。

3、壳体（也称蜗壳、风桶）、优质钢板冲压成型、表面喷涂油漆。

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